요리하기에는 너무 덥습니까? 옥수수 한

요리하기에는 너무 덥습니까? 옥수수 한 송이를 들고 남은 여름을 즐기세요
그것은 여름의 가장 달콤한 부분입니다. 이것은 옥수수가 제철인 올해의 스트레치입니다.
신선한 옥수수는 미국 대부분의 지역에서 7월에서 9월 사이에 절정을 이룹니다. 그리고 각 이삭을 따자마자 알갱이가 가장 달콤하고 즙이 많기 때문에 지금이 이를 활용할 때입니다.

요리하기에는

별 준비가 필요하지 않아 더위를 식힐 수 있는 최고의 음식 중 하나다.

Cleveland Clinic’s Center for Human Nutrition에 등록된 영양사 Julia Zumpano에 따르면

옥수수가 손상되지 않은 상태로 통과하기 때문에 영양가가 0이라고 생각하면 그렇지 않습니다.

그녀는 “옥수수는 확실히 몸에 좋다”며 “신선한 옥수수를 암 나무 열매에 올려 먹으면 가장 영양학적인 이점을 얻을 수 있다”고 말했다.

옥수수의 명성은 대부분 정당하지 않습니다.

Zumpano는 “당분이 많다고 나쁜 평가를 받고 있습니다.

“라고 말했지만 크기에 따라 옥수수 이삭에는 3~6g의 설탕이 들어 있으며 약 100~110칼로리입니다.

또한 옥수수를 먹을 때 “많은 탄수화물이 반드시 소화되거나 흡수되는 것은 아니다.

요리하기에는

탄수화물을 먹고 절반도 소화하지 못한다는 것을 아는 것은 기쁨입니다.”

밤의민족 옥수수는 섬유질의 좋은 공급원이기 때문에 “섬유소는 소화할 수 없지만 배변을 조절하고 변비를 제한하는 데 도움이 됩니다”라고 그녀는 말했습니다.

섬유소는 다양한 연구에서 “혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다”.

옥수수에는 황반 변성과 백내장의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 두 가지 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이

풍부하며 마그네슘과 칼륨과 같은 필수 미네랄뿐만 아니라 B ​​비타민도 함유하고 있다고 Zumpano는 말했습니다.

노란 옥수수는 각 낟알에 있는 색소 때문에 흰 옥수수보다 항산화제 함량이 높습니다.

빨강, 파랑 또는 자주색 달콤한 옥수수에는 더 많은 색소가 포함되어 있습니다. 집 정원사 또는 이러한 희귀 품종을 재배하는 지역 농부를 알고 있다면.

신선한 옥수수 요리 및 준비
신선한 옥수수를 생으로 먹거나 몇 가지 다른 방법으로 요리할 수 있습니다. 전자레인지, 스토브 또는 그릴 또는 불에서 삶습니다.

각 방법마다 신봉자가 있지만 저는 옥수수 껍질을 불지 않은 상태로 굽는 것을 선호합니다. 옥수수가 너무 익거나 끈적거리지 않으면서 낟알에 약간의 스모키한 풍미를 주기 때문입니다.

다음 레시피에서 옥수수를 사용하려면 옥수수 속 알맹이를 벗겨내야 합니다.

이 작업을 수행하는 데 도움이 될 수 있는 옥수수 깎기 도구가 있지만 제가 가장 좋아하는 방법은

이미 부엌에 있는 두 가지 도구인 날카로운 깍뚝 칼과 큰 그릇을 사용합니다.more news

볼에 옥수수를 수직으로 잡고 줄기가 위로 향하게 합니다.

깍둑썰기용 칼을 옥수수의 양쪽에 꽂고 돌리면서 알갱이를 제거합니다.

작은 칼과 큰 그릇을 사용하면 칼로 측면을 치지 않고 옥수수가 사방에 튀지 않습니다.

아침으로 옥수수

물론, 여름의 한가운데입니다.

그러나 오븐을 켜기 위해 서 있을 수 있다면 신선한 옥수수와 바삭한 폴렌타가 박힌 더블 옥수수 머핀으로 하루를 시작하십시오.

허니 버터와 신선한 여름 베리 잼과 함께 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.